Vasarīgais dzēriens - ledus kafija jeb Frappé
Karstā vasaras dienā, kad organisms prasa kafiju, bet vienlaikus gribas ko atvēsinošu, ledus kafija jeb Frappé būs tieši tas, kas vajadzīgs. Tikai, cik daudz mēs zinām par šo kafijas dzērienu? Kāda ir šī dzēriena vēsture?! Nu ko, izlasot šo rakstu līdz galam, noteikti uzzināsi ko jaunu.
Pirmā ledus kafijas versija
parādījās Alžīrijā ap 1840 gadu, Mazagranas kaujas laikā, kad francūži karoja
ar arābu un berberu karaspēku. Lai veldzētos no nežēlīgā karstuma, karavīri
sāka dzert aukstu kafiju, kas ne tikai atvēsināja, bet ļoti labi arī
atspirdzināja. Kad kauja bija beigusies, atgriezušies Parīzē, Mazagran
veterāni, kafejnīcu īpašniekiem, ieteica jauno dzērienu pasniegt klientiem, kā
arī to pasniegt augstās glāzēs. Kopš tā laika dzēriens tika nodēvēts par
kafejnīcu Mazagran.
Gadiem ejot Mazagran, dažādās
valstīs, variēja. Piemēram, Austrijā šim dzērienam pievienoja ledu un rumu.
Katalonijā un Portugālē – citrona šķēlīti un piparmētru. Vjetnamā bagātīgi
pievienoja iebiezināto pienu, savukārt, Vācijā – saldējumu. Viena no
populārākajām ledus kafijas versijām, kas ir saglabājusies līdz mūsdienām, ir
grieķu Frappé, kas tiek pagatavota sajaucot kopā šķīstošo kafiju ar
ūdeni un cukuru. To nejauši izgudroja Nescafe menedžeris Dimitris Vakondios
1957. gadā, piedaloties starptautiskajā izstādē Salonikā. Tolaik, Nestle ieviesa
jaunu šokolādes dzērienu bērniem, kas tika pagatavots šeikerī. Vienā no prezentācijas
pārtraukumiem, Vakondios vēlējās pagatavot savu iemīļoto Nescafe Classic, taču,
neatrodot karstu ūdeni, viņam nekas cits neatlika, kā sajaukt kafiju ar aukstu
ūdeni šeikerī. Rezultātā sanāca ļoti gards, uzputots dzēriens, kas 1979. gadā kļuva
par Grieķijas nacionālo dzērienu.
Šodien ledus kafiju gatavo no
espresso, filtrētas kafijas vai kafijas sīrupa, kas sajaukts ar pienu un ledus
gabaliņiem. Kas zin, kā vēl, laikam ritot, mainīsies šis vasarīgais kafijas
dzēriens, bet viena lieta gan paliks nemainīga – pateicoties dažiem franču
karavīriem, kaujas laikā Alžīrijā, mēs šodien varam baudīt šo burvīgo,
atvēsinošo dzērienu.