4 пряности которые стоит добавить в кофе зимой

Добавля в кофе пряности, вы не только получите изумительный букет ароматов, который обязательно улучшит ваше самочувствие, но и приготовленный таким образом кофе положительно скажется на общем состоянии здоровья. Главное правило при использовании - пряности должны подчеркнуть аромат кофе, но не уничтожить его. Поэтому добавлять нужно совсем немного.

Корица не только придает кофе непередаваемый особенный аромат и улучшает самочуствие, но и снижает закисляющие действие кофе на организм (Уровень pH корицы - 8,5 Уровень pH кофе - 6,4). Благодаря антиоксидантам корица обладает противовоспалительным и антибактериальным действием, что помогает бороться с инфекциями. Оказывает согревающий эффект.

Кофе с мускатным орехом обладает сильным тонизирующим действием, поэтому на чашку кофе будет достаточно маленькой щепотки этой приправы. Мускатный орех имеет резкий, горький и вяжущий вкус с острым послевкусием, он отлично согревает тело, улучшает работу мозга и благотворно влияет на память.

Эту пряность особенно полезно добавлять в кофе в зимнее время года, потому что она обладает согревающим и антипростудным действием. Эфирные масла гвоздики, делают кофе особенно ароматным, который нормализует кровообращение мозга, улучшает концентрацию и стимулирует умственную работу.

Бадьян или звездчатый анис обладает невероятным ароматом, который идеально гармонирует с ароматом кофе. Звездчатый анис укрепляет и успокаивает нервную систему, в сочетании с горячим кофе помогает при простуде, лечении кашля, помогает вернуть охрипший или пропавший голос. Обладает противовоспалительным и противовирусным действием. В кофе следует добавлять не целую звездочку, а только несколько зерен.

 Вы добавляете в кофе какие-нибудь пряности?

Что Вы, возможно, еще не знали о кофе!

Большинство людей не могут даже представить свое утро без чашки ароматного кофе, для некоторых, кофе повод встретиться, для других, проснуться. Интересно, что мнения о влиянии кофе на здоровье очень разные - некоторые считают, что это ежедневный заряд энергии, другие - что черный палач на здоровье. Однако недавнее исследование, проведенное группой американских ученых, показало, что 3-4 чашки кофе в день снижает риск преждевременной смерти. Оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, значительно снижает риск возникновения хронических заболеваний и различных видов рака. Исследование опубликовано в журнале JAMA Internal Medicine.

Независимо от того, насколько разные мнения, кофе является и остается одним из самых продаваемых продуктов в мире. Общий объем розничных продаж кофе в 2017 году достиг 45,8 млрд евро. Получается, что граждане Финляндии и Дании потребляют рекордное потребление кофе - 12 кг кофе на человека в год, другие европейцы потребляют чуть меньше - 8 кг.

Удовлетворять растущий спрос на кофе каждый год - задача непростая, поэтому для выращивания кофе используются новые методы, чтобы максимизировать урожайность. Зачастую это происходит за счет окружающей среды и здоровья человека.

Знаете ли вы, что кофе - третья по осыпанию пестицидами культура после хлопка и табака?

Большинство кофейных деревьев, выращиваемых на обычных фермах, являются гибридами, которые приспособлены для выращивания под прямыми солнечными лучами, хотя кофе - это растение, любящее тень, что увеличивает урожайность. Урожай собирают несколько раз в год, для сравнения, органически выращенный кофе - только один раз в год. Чтобы расширить кофейные гибридные плантации, вырубаются леса, что приводит к уничтожению экосистемы дикой флоры и фауны. Почва становится беднее питательными веществами, а птицы и ящерицы, которые естественным образом уничтожают вредителей кофе, остаются без крова. В результате плантации удобряются синтетическими удобрениями и опрыскиваются агрессивными сельскохозяйственными химикатами - пестицидами, гербицидами, инсектицидами для борьбы с вредителями, которые только и размножаются под воздействием солнца.

БИО Кофе означает, что кофейные зерна выращены в экологически чистой, нетронутой среде, обычно, в тенистых местах, где солнце светит всего несколько часов в день. Это условия, которые наиболее подходят для кофе, потому что тогда кофе созревает медленнее, создавая более полный и богатый букет вкусов. Выбирая органический кофе, потребитель может быть абсолютно уверен, что он защищен от химического коктейля, используемого в интенсивном сельском хозяйстве, поскольку кофейные деревья удобряются только 100% натуральными удобрениями - компостом, кофейной мякотью или навозом, так как растет при соответствующих условиях.

Как отличить органический кофе от обычного? На упаковке органического кофе будет знак Европейского союза - зеленый листик. 

Хотела лишь добавить, что многие производители органического кофе, включая Oxfam и J.J. Darboven, поддерживают Fairtrade. Это означает, что кофейные зерна покупаются напрямую у фермеров по более выгодной цене, поэтому производители кофе получают то, что заслуживают. Не секрет, что миллионы фермеров в странах третьего мира живут в условиях крайней нищеты, поскольку им очень трудно продавать свою продукцию, так как они часто изолированы от рынка и вынуждены продавать кофейные зерна посредникам по слишком низким ценам.

Я думаю, что выбор органического кофе имеет больше преимуществ, чем потерь, не только для вас, но и в более широком масштабе.